I Fusilli, noti anche come Rotini, devono il loro nome alla forma a spirale che cattura i condimenti in ogni angolo. Originari del Sud Italia, venivano tradizionalmente modellati attorcigliando la pasta intorno a un ferro sottile.

La loro struttura è ideale per piatti ricchi di sughi, come ragù di carne, verdure o salse al pomodoro fresco. Anche con condimenti cremosi a base di panna e formaggio diventano irresistibili, rendendo ogni boccone pieno di gusto.

In Campania e Basilicata, i fusilli sono protagonisti di piatti festivi e familiari, spesso preparati con sughi lenti e saporiti che richiedono ore di cottura. Sono un vero simbolo della pazienza e della cura in cucina.

Oggi i fusilli si trovano in vari formati e colori, anche con farine integrali o arricchite da verdure. Versatili e divertenti, portano sempre allegria in tavola, perfetti per grandi e piccini.