Le Tagliatelle, originarie dell’Emilia-Romagna, sono una delle paste fresche più iconiche d’Italia. La loro forma lunga e piatta le rende ideali per catturare condimenti ricchi e corposi, soprattutto il celebre ragù alla bolognese, patrimonio della cucina italiana.

Questa pasta ha radici medievali e un aneddoto curioso narra che furono create ispirandosi ai capelli biondi di Lucrezia Borgia. Da allora, le tagliatelle sono diventate un simbolo di raffinatezza gastronomica e di convivialità.

Si trovano in molte varianti regionali, condite con funghi porcini, tartufi o semplicemente con burro e salvia. Ogni versione celebra l’essenza della cucina italiana fatta di ingredienti semplici e sapori autentici.

Le Tagliatelle non sono solo un piatto, ma un viaggio nella tradizione. Prepararle a mano, stendendo la sfoglia sottile e tagliandola con cura, significa tramandare un rito antico che unisce generazioni attorno alla tavola.